BTS Management en hôtellerie restauration

Le titulaire du BTS Management en Hôtellerie Restauration assume la responsabilité d’un service d’hôtellerie ou de restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle. Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C’est à la fois un organisateur et un gestionnaire et il a le sens du contact.

Il ou elle peut débuter comme chef de partie, chef de rang, réceptionniste ou gouvernante, avant d’accéder à des postes d’encadrement ou de direction.
Réforme du BTS management des unités de restauration pour la rentrée de septembre 2018.
– 1ère année « tronc commun »
– 2ème année : 3 options :
Option A : Management d’unité de restauration
Option B : Management d’unité de production culinaire
Option C : Management d’unité d’hébergement