Structures et activités
- Locaux pédagogiques hôteliers : 3 restaurants, 4 cuisines pédagogiques et d’application
- Hotel pédagogique – Salle informatique – Logiciel professionnel d’application.
- Stage en milieu professionnel – Aide au placement des élèves en collaboration avec l’équipe d’enseignement professionnel – Partenariat Haute-Savoie pour les Bac PRO.
- Participation à de nombreux concours : Trophée Vaudard, Salon du chocolat d’Amiens, Concours projet de création d’activité …
- Organisation d’événements : Marché du terroir au lycée, Opération Galettes, Découverte du marché de Rungis …
Débouchés
Des métiers offrant une ouverture vers des milieux professionnels divers à tous niveaux de qualifications :
- Restauration : traditionnelle, gastronomique, scolaire, hospitalière, autoroutière …
- Hôtellerie : indépendante, de Chaîne, de Luxe … nationale et internationale.
- Traiteurs, événementiels
- Grandes marques de distributeurs professionnels de l’alimentation, de boissons, de matériel.
Après la 3ème
Formation en 2 ans
- CAP cuisine
- CAP hôtel/restaurant/café-brasserie
- CAP pâtisserie
Formation en 3 ans
- Bac PRO Cuisine
- Bac PRO Commercialisation et services en restauration
- Bac technologique série STHR : Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et la Restauration
Post bac en 1 an
Mise à niveau Hôtellerie pour les élèves issus d’autres filières et avant la poursuite en BTS.
BTS Hôtellerie en 2 ans
- Option Mercatique et Gestion Hôtelière
- Option Génie culinaire et arts de la table
Licence Management des unités de restauration en 1 an
- Objectifs : former des managers aux compétences multiples
- S’effectue en contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
- Formation en alternance
- Large éventail de métiers : responsable de réseaux hôteliers, cadres fonctionnels de chaînes (achat, marketing), assistant de direction d’une unité de restauration…
Centre de formation
Formations en alternances en contrat de qualification
- CAP Cuisinier ou Serveur
- BP Cuisine ou Serveur
- MC Dessert à l’assiette