La fête de la mi-automne ou fête de la lune est célébrée le 15ème jour du huitième mois lunaire. C’est en ce jour précis que la lune est la plus ronde et la plus lumineuse de l’année, ce qui symbolise l’unité de la famille et le rassemblement.
Le gâteau de lune (yuèbÇng 月饼) est donc une pâtisserie chinoise, consommée pendant cette fête importante. C’est un gâteau sucré dont l’enveloppe externe, tendre, est à base de farine de blé. Il en existe de différentes sortes, dont certaines typiques d’une région donnée.
Avec nos lycéens option chinois, des élèves de BTS ainsi que les élèves de la classe de CAP pâtisserie, nous avons fait ces gâteaux qui contiennent de la pâte de haricots rouges.
Ils se consomment à température ambiante, accompagnés de thé chaud.
Bonne dégustation à tous !
Mr ATTELEYN, Mme BONVALET, Mme DUBAS et Mme BILLE
